一、亞硝酸鈉工業鹽，它是一種白色的不透明晶體，形狀像鹽，可用于織物的媒染劑。 一些絲綢，絲綢和亞麻使用亞硝酸鈉作為漂白劑，可以用作鋼的腐蝕抑制劑。 在肉類加工中也用作著色劑和防腐劑。 由于亞硝酸鈉為堿性，會與空氣中的氧氣發生反應，因此可用于防止生銹

二、主要用途：

1、亞硝化試劑。

2、土壤分析。

3、肝功能試驗中測定血清膽紅素。

4、用于織物染色的媒染劑。

5、絲綢、亞麻的漂白劑。

6、色層分析。

7、點滴分析用以定汞、鉀和氯酸鹽。道

8、重氮化試劑。

9、金屬熱處理劑。

10、鋼材緩蝕劑。

11、氰化物中毒的解毒劑。

12、實驗室分析試劑。

13、在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。

小貼士：亞硝酸鹽與亞硝酸鈉有什么區別。

亞硝酸鈉就是亞硝酸鹽的一種，其水溶液呈堿性（pH=9)。對玻璃、橡膠有腐蝕，但是腐蝕性不強

在各種肉制品的加工制作過程中，亞硝酸鈉的使用是相當普遍的。因為亞硝酸鈉能在肌肉中產生發色作用，使成品色澤紅潤。另外，亞酸鈉還具有改善風味、抑制氧化、抑制細菌繁殖等作用。

亞硝酸鈉具有毒性，如果食品中含有超劑量的亞硝酸鈉，人們食用后會引起急性食物中毒，甚至危及生命。因此，亞硝酸鈉在食品中的投放量以及殘留量的控制是十分重要的。